开云(中国大陆) Kaiyun·官方网站 茶的配给券是个例外-开云(中国大陆) Kaiyun·官方网站

英国大概在二战中成为投诚国开云(中国大陆) Kaiyun·官方网站，有好多方面的原因，当局的食物战略亦然一个热切的积极因素。

在二战时间，英国的食物价钱只是上升了20%，如故是战时古迹了。他们吃着低廉又养分的膳食， 比那时好多国度的东说念主皆要健康。

那么，英国东说念主是怎么作念到的呢？

今天咱们就来好好聊聊英国二战时期的饮食问题~

战时食物贪图

这要从二战爆发前提及。那时英国东说念主口约为4600万到5200万，然而英国的食物70%皆依赖入口，每年要入口2000万吨。

具体来说，50%的肉类、70%的奶酪和糖、80%的生果、70%的谷物和脂肪和90%的黄油皆是入口的。其中，1/6 的肉类、1/4的黄油和1/2的奶酪皆是来悔改西兰。

轴心国也知说念这少量，是以他们念念尽主意堵截这些食物供应线。

英国政府是从1936岁首始贪图战时配给的，他们凭证一战的训戒，设立了食物（国防议论）部门来进行具体算计打算。

战时配给手册

1939年9月8日，也就是英国向德国讲和的5天后，政府向人人披发配给手册。不外因为媒体和人人的反对，配给手册信得过进入使用是在4个月后。

收到曩昔的配给手册后，就不错拿着它们去念念要的商店进行登记。在不同的商店不错购买不同的商品，比如在肉店买肉，在面包店买鱼等。

茶的配给券是个例外，因为你不错在职何商店使用它们，也不需要登记。

如果你如故把本周内某个商品的扫数配给券皆用罢了，那么在接下来的时候里，不管你花些许钱，皆买不到念念要的东西。

虽然，也有好多食物是不配给的。举例季节性生果，因为政府必须保证配给的食物是不错执续恒久供应的。

也有一些常见的食物是不包含在配给制里的，比如盐和咖啡。

那时英国东说念主不太心爱喝咖啡，是以也不错相识。

还有一些食物，比如柠檬和香蕉亦然莫得配给的，因为在扫数这个词二战时间它们皆从英国消灭了。

有些在干戈时间长大的英国东说念主直到10多岁才第一次看见香蕉。

有趣味的是，干戈时间面包是莫得配给的，但是战后却实行了配给。

偶尔会有簇新的橙子从好意思国运来，但是仅限于儿童食用。

1941年12月，配给制里出现了积分拨给，不错和如期优惠券配给衔接使用。

你不错用积分购买积分拨给中包含的任何物品，况兼不限场地。

第一批实行积分拨给的食物是肉罐头、鱼罐头和豆类罐头；

自后，大多数罐头食物、果干、谷物、豆类、饼干等皆实行了积分拨给。

食物部会凭证那时供应情况调整食物的本钱点数，家庭主妇们则会时刻关注报纸上“积分价值变化”的新闻，然后计划怎么使用积分更合算。

战时陆军妇女队

第一次宇宙大战时间设立了一支陆军妇女队，招募女性代替入伍的男性农民从事农业活动。

1939年6月，英国农业和渔业部重组了陆军妇女队。

她们夏天每周使命50到54个小时，冬天神命48个小时。但是，她们得到的工资却比男性低20%。

到了1944年，英国陆军妇女队如故领有逾越80000名女性。直到1950年10月21日，戎行终止。

而她们的行状似乎也随之消灭了。直到2008年6月，时任总理戈登·布朗向那时仍谢世的一些陆军妇女队退伍军东说念主颁发了徽章。

战时成功花圃

1939年10月，也就是讲和一个月后，食物部发起了成功花圃通顺。

1941年，好意思国东说念主通过英国干戈维持协会运载了9吨蔬菜种子到英国，这些种子皆被种在了英国东说念主的家庭花圃里。

食物部还征用了英国城市中的绿地，以至是皇家公园、肯辛顿花圃等一些公园，并把地皮分给了各户家庭种菜。

我方种菜有一个问题就是肥料。因为干戈的问题，交易化肥缺失，是以好多家庭就会让自家孩子提着桶到路上，用铲子把途经的马（运货马车或者警马）留住的粪便收罗起来，这就成了自然的肥料了。

成功花圃通顺取得了浩瀚胜利。到了1943年，据算计，家庭菜园分娩了逾越100万吨农居品。到了1945年，英国东说念主虚耗的食物中75%皆是原土分娩的。

战后，为了产出更多食物来服待饥饿的欧洲东说念主，成功花圃通顺仍在接续。

战时餐厅

1940年7月，餐厅限制王法初始收效。第一条章程就是：一顿饭不可同期吃肉和鱼。

1942年6月，另外两项餐厅限制王法收效。领先，餐厅的餐点不可逾越三说念菜。第二个章程是，任何餐厅的餐费不得逾越5先令（不包括酒水和咖啡）。

而为了大概从中赚钱，餐厅在准备食物时也愈加量入为用，或者提供较小重量的食物，这么其实也达到了政府的标的。

战时食堂

食物部的议论是用使命和学校的膳食补充家庭配给的重量。

战前，英国粹校每天仅提供25万份餐食。到干戈杀青时，学校供餐险些遍地可见，每天大要聚为1850000名儿童提供食物。

食物部章程，一定例模以上的工场皆必须开设食堂，为工东说念主提供伙食。工场食堂的数目从1939年的1500个加多到了1945年的18500个。

在食物部的合作下，流动食堂车队进入被轰炸地区，为住户和赈济东说念主员免费提供食物。不外，这些流动食堂的资金大部分来自好意思国的捐钱。

英国餐厅

这里的“英国餐厅”指的就是众人供餐中心，其实它更像是食堂。英国餐厅主要拓荒在教堂大厅、市政厅、学校会堂等处，仅在主要用餐时候营业，比如中午至下昼两点半等。

英国餐厅的扫数餐点皆是免费配给的。唯独的王法就是你只可吃一份肉类、野味、家禽、鱼、鸡蛋或奶酪。你不可在归拢餐中吃以上清单中的两个。

英国餐厅提供基本食物，比如腊肠、土豆泥、肉汁或牛肉末配防风草、蔬菜和土豆。

还有布丁和蛋奶冻。

一些英国餐厅为矿工等工东说念主提供外卖餐食。比如肉馅饼、腊肠卷或午餐肉三明治；

火腿或培根三明治；

茶点饼配黄油和果酱等等。

到1943年11月，英国餐厅的数目达到了2145家。

而餐厅里的扫数剩菜剩饭也莫得蹧跶，被送到了当地的养猪俱乐部喂养猪了。

战食物保存法

那时，英国的家庭妇女每每用罐装来保存食物。生果和蔬菜主若是保存在带盖子的玻璃罐里。

但是制作果酱和蜜饯并回绝易。即就是我方栽植了生果，但是糖是定量配给的。好多英国东说念主早早就初始量入为用糖来制作果酱和蜜饯。

食物部还迷惑东说念主们如何通过腌制和其他口头来保存肉类。比如猪排或羊排先煮熟，然后放入遮蔽脂肪的罐子里，不错保存长达6周。

战时的肉类

肉类虽然是要配给的。它亦然1954年配给清单上终末一个被剔除的东西。

但是在肉类里也有一些是莫得配给的。比如马肉就是不配给的。

内脏和腊肠只消在1942年至1944年间配给，但内脏仍然是稀缺品；

腊肠里的肉很少，其他配料却好多。对此，食物部发布了一项章程：腊肠必须含有至少10%的肉。

另外，肉馅饼亦然不配给的，只是这个时期肉馅饼的肉很可能皆是午餐肉。

来自好意思国的斯帕姆午餐肉相当多，但在那时如故很受接待的。

午餐肉放在煎锅里煎炸，或者和薯条沿途放在油里煎炸。

鱼类也莫得实行配给。这和那时没主意确保渔民不错执续出海哺养也关系系。

因此，鱼店外面老是排着很长的戎行。

虽然，你也不错礼聘吃罐装鱼。

高出值得一提的是，炸鱼薯条是莫得配给的。是以，在战前被动作念工东说念主食物的炸鱼薯条在战时简略成为了扫数英国东说念主的食物。

为了吃肉，英国东说念主初始我方养动物了。

社区里设立了邻里养猪俱乐部。俱乐部会沿途购买一头猪，然后用我方的剩菜剩饭来喂养。

如果你属于养猪俱乐部，那你必须毁灭你的肉类配给券。如果你我方养了一头猪，那你必须登记这头猪，因为其中一半要交给政府——但是并不是扫数东说念主皆会登记我方的猪。

他们也初始在我方的后花圃里养鸡。

不外养鸡大多数是为了鸡蛋，而养鸡的前提就是必须毁灭鸡蛋配给。

还有兔子，兔子全年皆在繁衍，所有这个词无用惦记肉不够吃。

战时的脂肪

脂肪是定量配给的，因为它们也用于军事物品，比如火药和润滑油。

跟着新西兰的黄油供应减少，英国初始我方分娩国度黄油。

此外，还有一种国度东说念主造黄油，但是有东说念主描述它的滋味像溶化的烛炬——确切是味同嚼蜡了。

也有不少东说念主把甘油和石蜡作为烹调油脂，以至于食物部不得不限制它们“仅用于医疗标的”来出售。

加拿大红十字会为加拿大、英国和友军战俘提供的邮包比英国或好意思国的要更受接待，这是因为它们的包裹老是包含罐装的黄油，而70%的英国或好意思国包裹装的皆是东说念主造黄油。

战时的特殊食物

为了替代一些食物，食物部发明了几种新的食物。

那时白面粉在很猛进程上被松弛家庭使用，只是被允许用于交易分娩一些饼干。

而白面粉的替代品就是国度面粉，也被称为“小麦粉”。这种面粉还保留了麸皮，一些家庭妇女尝试用尼龙袜来过滤，筛出的麸皮就用来动作念鸡食。

面包师使用国度面粉制作一种面包，被称为“国度面包”。

养分学家对这种面包的身分大夸特夸，然而，英国东说念主却不买账，他们称其为“希特勒的深邃兵器”，因为他们确切相当不心爱它。但是不得不承认，英国东说念主在二战中不缺面包就要感谢国度面包。

那时簇新的液态牛奶供应亦然有限的，因此食物部创造了两种不同类型的奶粉。

一种是“家用奶”，也就是供普通虚耗的脱脂奶粉。第二种是国度干牛奶，这是一种用来喂养婴儿的干性“全脂”奶粉。

从1942年7月起，英国用好意思国提供的“国度干鸡蛋（一种粉末状的干鸡蛋）”来替代信得过的鸡蛋。

战时的根类蔬菜

二战时，胡萝卜并不缺少，况兼它也很健康，是以食物部鼎力执行胡萝卜。

他们残忍把胡萝卜制成胡萝卜汁、胡萝卜酱和胡萝卜咖喱等。

为了进一步宣传，食物部还让迪士尼漫画家汉克·波特创造了一个胡萝卜家眷形象：乔治·胡萝卜、克拉拉·胡萝卜和胡萝卜博士等。这些卡通扮装被盛大运用于报纸宣传、食谱小册子、海报和传单中。

以至为了减少蹧跶，官方残忍不要削胡萝卜皮，只消清洗干净，把顶部略微切掉就不错了。

食物部把雷同的“时刻”用在了土豆身上，他们创造了“皮特土豆”这一扮装，它还有我方的扮装歌曲。

雷同地，食物部在宣传土豆时也残忍不要去皮，总之不可蹧跶。

二战时间英国最著名的菜肴之一就是伍尔顿派，本意亦然为了执行根类蔬菜。

伍尔顿派由胡萝卜、芜菁、欧洲防风草、土豆和燕麦等烹调而成。但是，伍尔顿派似乎并未信得过得到英国东说念主的怜爱。

战时的洋葱

干戈初期，洋葱就从货架上消灭了。因为此前洋葱皆是从百慕大、布列塔尼和海峡群岛入口的，是以英国脉土并莫得巨额栽植。

洋葱变得相当极度，以至于它们成为了抽奖和竞赛的奖品。1941年2月，伦敦《泰晤士报》的使命主说念主员举办了一场抽奖活动，抽中的东说念主不错赢得1磅半的洋葱。

为了加多洋葱的供应量，农业部长罗伯特·哈德森秘书把国内洋葱产量加多15倍。

到了1942年，部长秘书洋葱缺少问题得到了缓解，但事实上洋葱如故一种极度的食物。

战时公众健康

英国政府不仅眷注人人是否吃饱，也眷注他们是否吃好。

大夫如期拜访学校，搜检孩子们的养分和健康情况。

学校每周会给学生服用一种骨髓通便柔润品。学校为辛苦儿童提供免费的膳食。

5岁以下的儿童服用鱼肝油；

3岁以下的儿童每天喝牛奶和橙汁。

姆妈们不错在福利中心领取鱼肝油和浓缩橙汁。

政府创造的每一种国民食物，以及发布的每一种残忍食谱，皆是经由养分师、养分学家和家庭经济学家的仔细计划。

因此，尽管好多英国东说念主在战时过得贫苦，但是直到干戈杀青他们皆很健康。总体而言，儿童比战前更高、更重。婴儿逝世率下落。

当然原因逝世的平均年齿加多，也就是说子民的寿命更长。

以上就是二战时期英国的食物战略~

如果众人有趣味开云(中国大陆) Kaiyun·官方网站，下次咱们再来聊聊英国一战时间的饮食景色~